Vitaminler

- Vücutta düzenleyici olarak kullanılır.
- İnsanlar vücudunda ya hiç sentezlenmez ya da çok az sentezlenir.
- Küçük moleküllerdir bu nedenle sindirilmeden hücreye girebilirler.
- Enerji vermezler.
- Direnç arttırıcıdırlar.

Vitaminler ikiye ayrılır.

1) Yağda Çözünen Vitaminler: Suda çözünmedikleri için fazlası vücuttan atılmaz, karaciğerde depo edilir. Eksiklikleri çabuk hissedilmez.
*Fazlası vücuda zarar verir.

2) Suda Çözünen Vitaminler: Suda çözündükleri için fazlası idrarla ve terle dışarı atılır. Bu nedenle depo edilmezler.
*Eksiklikleri çabuk fark edilir.

Vitaminlerin insan vücudu için önemi...
- Büyüme, gelişme ve üreme için gereklidir.
- Kemiklerin oluşması, gelişmesi ve sertleşmesi için gereklidir.
- Kan yapımı için gerekir.
- Vücudun mikroplara karşı dirençli olmasında önemlidir.